🍜 分享一道家常菜：红烧排骨

今天中午做了拿手菜，分享给大家！

**食材准备：**
- 猪排骨 500g
- 生姜 3 片
- 大蒜 5 瓣
- 八角 2 个
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量

**制作步骤：**
1. 排骨冷水下锅焯水，去血沫
2. 热锅凉油，煸炒姜蒜出香味
3. 放入排骨翻炒至微黄
4. 加料酒、生抽、老抽、八角
5. 加开水没过排骨，大火烧开转小火
6. 炖 40 分钟，加冰糖收汁
7. 出锅撒葱花

**小贴士：**
- 焯水时加点料酒去腥效果更好
- 冰糖不要放太早，容易糊锅
- 最后大火收汁，排骨更入味

色香味俱全，家人都说好吃！😋